【天猫家装e站】淮南站不可不知的几个厨房用具禁忌

信息来源于：发布时间：2015-11-10 已阅次 [大] [中]

淮南装饰网信息导读：1、忌铁(补铁产品，补铁资讯)锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。2、忌不锈钢或铁锅...

1、忌铁(补铁产品，补铁资讯)锅煮绿豆
   因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
2、忌不锈钢或铁锅熬中药
   因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。
3、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板
   乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
4、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷
    涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。
5、忌用各类花色瓷器盛佐料
    花色瓷器含铅、苯等致病、致癌(抗癌产品，抗癌资讯)物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。佐料最好以玻璃器皿盛装
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